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在线电子游艺:北京一菜市场里办艺术展 盘点各国特色传统市场

时间:2017/12/24 12:37:25  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:  央广网北京12月23日消息 据中国之声《全球华语广播网》报道,把画展搬到菜市场,这种感觉怎么样?把艺术品和蔬菜结合在一起,会产生怎样的效果?如果想体验一下,北京的市民们可以到朝内南小街菜市场去感受一下。  走进菜市场大门就能看到墙面上艺术家手绘的老28自行车、大白菜、一辫大蒜...

  央广网北京12月23日消息 据中国之声《全球华语广播网》报道,把画展搬到菜市场,这种感觉怎么样?把艺术品和蔬菜结合在一起,会产生怎样的效果?如果想体验一下,北京的市民们可以到朝内南小街菜市场去感受一下。

  走进菜市场大门就能看到墙面上艺术家手绘的老28自行车、大白菜、一辫大蒜、一捆大葱和风车等构成的北京风情画。比如火锅放在自行车上这个创意,就引来很多顾客驻足,让人忍不住立刻决定买点菜品回去涮着吃。销售台前摆上画框,横躺竖卧的一排各式蔬菜就成了画框里的艺术画。

  其实很多人现在到国外旅行,除了去一些知名景点,也会选择去当地的菜市场去逛一逛。那么,放眼海外,其他国家的菜市场都有哪些特色?伴随经济发展,他们又如何在保留传统的同时对市场进行升级改造?

  日本:筑地市场——日本最著名生鲜市场 游客到东京必访的美食天堂

  日本的筑地市场是世界最大的海鲜鱼类批发市场,也是观光客来到东京必访的美食天堂。

  不过筑地市场毕竟老了,从1935年设立至今已超过80年,存在着建筑物老朽、管线老旧、空间不足等问题,而由于市场搬迁涉及诸多问题,各方博弈不断,周边居民与商家吵了几十年的筑地市场搬迁问题一直未能尘埃落定。

  日前,筑地市场的搬迁问题终于有了新消息,东京都和筑地市场的业界团体20日正式决定,筑地市场迁建的丰洲市场将于2018年10月11日启用。

  据《全球华语广播网》日本观察员黄学清介绍,日本最著名的生鲜市场——东京的筑地市场每天凌晨就开始交易。由于这里是东京地区海鲜市场的最前线,附近餐饮业受其恩惠,食材以新鲜著名,不仅吸引了当地热爱美食的食客,也吸引了大量游客。筑地市场从开始的批发海鲜产品之地已经发展成了著名的旅游景点。为了满足游客的需求,它不仅限于海鲜交易,各种相关的商品也琳琅满目。比如日式餐具、食具、美食书籍、纪念品,甚至相关的古董都有店铺出售。

  发展到今天,筑地市场也经过了不断摸索。例如曾经开放游客参观清早的海鲜拍卖。由于游客经常不遵守规则,2008年开始禁止所有游客参观,2010年重新开放以后,情况仍然没有得到改善,筑地市场最终决定禁止旅游团进入交易现场,并且限制每天的参观人数和时间,每天最多只有120个名额。筑地市场在赢得了声誉以后也非常注重拓展新的经营方式,比如和东京其他著名景点共同组织巴士一日游,专门为游客开设可用多种语言服务的综合问讯处等。在筑地市场附近,到处可以看到市场的地图、店铺介绍等信息,极大地方便了来访者。现在筑地市场已经发展成为约有400家店铺的大型生鲜市场,成为了日本向世界展现本国食文化的重要场所。

  韩国:注重传统市场宣传 呼吁消费者购买无品牌产品

  面积大约相当于八个足球场的广藏市场,是首尔最具代表性的三大综合市场之一。市场如其名,里面藏着许多“宝藏”,很多韩剧和韩国综艺节目都曾来此寻找美味。首尔大学博士生张帅介绍,其实在韩国除了广藏市场,还有很多具有特色的传统菜市场。

  很多韩国中老年人会在周末或是下班后去市场上逛一逛,体会一些特色小吃,很多职场人也会在下班后到市场的路边摊上小酌一杯。当然,相比之下往往是一些上了年纪的人会来,很多年轻人已经不是很喜欢去市场了,也有很多人认为传统市场已经不符合现代人的生活方式了。不过也有很多人认为这是传统文化,应该保留。为了宣传这些传统市场,有旅行社会制定相关的游览计划,也会有一些官方的宣传文章,还会拍摄市场的新鲜水果、蔬菜、海鲜,在宣传时强调文化、传统的理念。为了吸引一些年轻人去市场,也会在市场里举办一些活动,比如举办某个时节的水果或农产品的特卖会,或是一些年轻人喜欢的公演活动,当然,最好的办法还是通过电视剧去展现这个市场的面貌,进而吸引更多人来,达到宣传的目的。

  最近,传统市场还和韩国某家大型超市一起举办了“呼吁无品牌”的活动,现在很多商品都有自己商家的品牌,无形中增加了产品的价格,所以这家大型超市就和传统市场一起举办了这个无品牌产品的宣传活动。所有的产品包装上都没有产品的厂家及品牌的相关信息,表明没有品牌的概念,物品都是传统市场里的,由大型超市作为产品背后的质量保障,这在韩国引起了不小的轰动,同时也为宣传传统市场作出了一定的贡献。

  俄罗斯:农贸市场主打纯天然绿色食品 逐步带动周边区域经济发展

  三年前,俄罗斯开始全面禁止进口欧美国家的农贸食品,俄罗斯的农贸市场也不得不紧急应对。

  《全球华语广播网》俄罗斯观察员张舜衡说,正当莫斯科居民感叹一个又一个大市场被渐渐拆除之时,历史最悠久的多罗格米洛夫斯基市场却相安无事地和高耸如云的金融城比邻而居。在这里,莫斯科的农贸市场似乎和国际金融市场没有什么区别,只不过一个是交易商品期货,另一个是交易商品实物。正是这个早在1713年就有记录的莫斯科大市场,经过了拿破仑的大火屠城,经过了苏联集体农庄市场改制,经过了农业合作社改革,时至今日,大市场在成熟专业的团队管理下,仍然车水马龙、人声鼎沸。市场管理方不仅能熟练运用互联网推广,还采取了合伙运营农场模式,将产品定位为纯天然绿色食品。产地有莫斯科周边的农村,俄罗斯境内其他城市,甚至阿塞拜疆、格鲁吉亚、乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦等所有前苏联国家。每一个商贩都致力于打造完全不同于超市货的农贸产品,且由自家的亲朋好友在农村种地养殖。所以即便是一些普通的蔬菜瓜果,可能价格都是连锁超市的好几倍。所幸,好口感自己会说话。追求食品安全,讲究生活质量的俄罗斯人仍然会无视每天超市外卖的打折促销,投身于农贸大市场的人山人海,为家人的一日三餐精挑细选。

  相比较于莫斯科,圣彼得堡有一市场地理位置可谓是偏之又偏。不仅不在市中心,就算搭乘地铁也无法直达,显然,普通民众为了一瓜两枣也不会考虑专程前往。或许是盈亏同源,偏僻的地理位置,廉价的地租,反而将其造就成一个规模巨大、品种齐全的农贸批发大市场。每天一大早,餐饮行业的采购人员纷纷前来抢购这座城市里最新鲜、最全面的农贸产品。随着客流量的增多,农贸市场周边又顺势开发了小商品市场,小商品市场附近又打造了物流中转平台。就这样,一个农贸市场渐渐盘活了整个区域的经济。


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